Insalata di carote e noci

insalata di carote e noci

Insalata di carote e noci

Ingredienti per 4 persone:

750 g di carote gialle

3 limoni

80 g di gherigli di noce

cerfoglio

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Mondate le carote e tritatele finemente, quindi conditele con il succo dei limoni, olio extravergine di oliva, sale e pepe macinato al momento. Mescolate bene e aggiungetevi i gherigli di noce. Guarnite con del cerfoglio tritato.

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